做飯的時候一般都會用到菜板，有些人對于菜板的材質(zhì)是非?？粗氐?，尤其是經(jīng)常需要做飯的家庭主婦，往往想要選擇一個較好的菜板。下面就和小編一起來看看菜板什么材質(zhì)的好，順便來說說新菜板使用前如何處理以及菜板發(fā)霉怎么清洗干凈。

一、菜板什么材質(zhì)的好

菜板什么材質(zhì)的好？市面上常見的菜板有木質(zhì)的、竹質(zhì)的和塑料的，其中木質(zhì)的相對來說較好一些，其次是竹質(zhì)的，塑料的是*差的，以下是具體說明。

1、木質(zhì)菜板

木質(zhì)的菜板材質(zhì)厚實，且韌度強，適合一切的食材。缺點是使用時間過久，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。而且，木質(zhì)菜板使用時間過久，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，同時有些木頭，如楊木本身就容易開裂，若是反復(fù)使用，更容易滋生細菌，進而出現(xiàn)發(fā)霉的情況，*終導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。

因此，木制菜板在使用前*用植物油浸泡2個小時，不容易開裂。購買菜板時要挑選放心的木頭，其中白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

2、竹質(zhì)菜板

竹質(zhì)菜板結(jié)實、不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，而且清潔起來也更方便。同時，由于竹菜板容易風(fēng)干，因此不容易發(fā)霉，有異味，非常適合家庭的使用。竹菜板缺點是厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，日常*用來切菜或水果使用。

3、塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。同時，有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，易切出碎末，隨食物進入體內(nèi)，對肝、腎造成損傷。

二、新菜板使用前如何處理

1、給新菜板除蠟

新菜板使用前如何處理？新菜板在買回來之后，首先要將上面的蠟除去。在生產(chǎn)菜板的時候，為了防止開裂和發(fā)霉，會在菜板上涂上一層蠟。

除蠟*：準備熱水，并將菜板放在盆中，用準備的熱水去燙菜板，多燙幾遍就能將菜板上面的蠟給去掉了。

2、用食鹽泡新菜板

在清理完新菜板上面的蠟的時候，將新菜板去除，并放在一個比較大的盆中，再在盆中放入2勺食用鹽，并加滿溫水，將食鹽攪拌一下后將新菜板放進去，浸泡3個小時左右，目的給新菜板消毒以及幫新菜板固色。

3、給新菜板刷油

將新菜板從盆里拿出來，放在陰涼通風(fēng)的地方將它晾干。并準備一點食用油，將食用油均勻的涂抹在菜板的正反兩面上，再把菜板放到陰涼通風(fēng)處曬干，之后即可用新菜板。

三、菜板發(fā)霉怎么清洗干凈

一般菜板使用時間過久，都會需要發(fā)霉的情況，也會給生活帶來一定的困擾，因此需要立刻解決這個問題，以下是菜板發(fā)霉怎么清洗干凈的介紹，可供參考。

1、將菜板放在盆里，并撒上一些鹽，再倒一些白醋。等待一會兒后，用干凈的百潔布擦拭它，把鹽和白醋浸入案板。*，用溫水再次沖泡，此時菜板就會變得更干凈。

2、其次，可以在菜板上均勻地撒些蘇打粉，再在上面倒一些白醋。之后用百潔布再次擦拭它。小蘇打和白醋具有很強的清潔能力，能有效去除蔬菜盤和霉菌上的污漬。*用清水沖洗它，這樣清洗過的菜板就會變得非常干凈。

3、普通食鹽也可用于殺菌和消毒。清潔菜板時，在上面涂上一層鹽，可以消毒，增加清潔摩擦力。并將檸檬果肉擦在切菜板上，能夠起到去除霉菌的效果。

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