家家戶戶都會有一塊砧板，它在廚房里占據(jù)著舉足輕重的位置。一塊好的砧板，不僅做起飯來能夠事半功倍，而且也能讓主人家體會到做飯的無窮樂趣。今天小編就來給大家詳細(xì)介紹一下竹木砧板的優(yōu)缺點(diǎn)，讓大家都能選擇出適合自己的砧板，輕松烹飪樂無憂。

一、竹木砧板的介紹

按地理位置來看，北方多用木質(zhì)，南方多用竹質(zhì)，木質(zhì)敦實(shí)，竹質(zhì)輕巧，各有特點(diǎn)，共同點(diǎn)是非常便宜。竹質(zhì)的砧板一般分為整竹工藝和拼竹工藝，不管是哪一種的工藝，因?yàn)橹褡颖旧硇院?，所以竹質(zhì)的砧板在抑菌上的效果是很明顯的。木質(zhì)的砧板是從古至今大多數(shù)人都會選擇的一款，密度高，韌性強(qiáng)，使用起來非常的牢固。

竹木砧板的優(yōu)缺

二、竹質(zhì)砧板的優(yōu)缺

1、優(yōu)點(diǎn)：竹砧板它不僅輕便、光潔,還有抑菌的功能。有不開裂、不變形、耐磨、韌性好,使用起來輕便、衛(wèi)生、氣味清香等優(yōu)點(diǎn)。

2、缺點(diǎn)：不能用來切硬物，也不能承受重?fù)?。硬度高，容易使刀子受損。沒有韌性，使用起來沒有刀感。尤其是在剁肉的時(shí)候，很容易劃傷砧板，也容易傷到自己的手。

竹質(zhì)砧板

三、木質(zhì)砧板的優(yōu)缺

1、優(yōu)點(diǎn)：密度高使用起來牢固，切起來可以有一個(gè)緩沖從而避免傷到手。天然材料，比較健康。尤其是橡木菜板，它一般采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂，而且防菌防霉，是不可多得的好砧板。 

2、缺點(diǎn)：不是所有的木頭都適合做菜板，比如烏柏木，它含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。而且木質(zhì)需要經(jīng)常保養(yǎng)，很容易產(chǎn)生劃痕和木屑，清理起來會稍顯麻煩。

木質(zhì)砧板

  小編提醒：不管任何材質(zhì)的砧板，都各有其優(yōu)缺點(diǎn)，大家應(yīng)該根據(jù)自己的需要來選擇。同時(shí)，即使是有一定殺菌功能的竹質(zhì)砧板，也應(yīng)該做到常清理，才是使砧板壽命更長的根本。

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